Evlerimizde nerdeyse hiç eksik olmayan, tadı ile kokusu ile yemeklerimizde olmazsa olmazımız margarin aslında göründüğü kadar masum değil. Peki margarin nasıl üretiliyor ? Zararları neler ? Margarin; Ayçiçeği, Soya, Kanola, Palm ve türevleri gibi bitkisel ...

Yağlar, yağ asitlerinin gliserinle meydana getirdikleri trigliseridlerdir. Yağlar katı ya da sıvı halde bulunabilirler. Yağların katı ya da sıvı olması, trigliserid molekülünde çifte bağlı yağ asitlerinin bulunup bulunmamasına ve çifte bağ sayısına bağlıdır. Çifte bağlı ...